Ost, melk og sirup til topps

Av: Egil Hollund

Jaktost fra øst, Tjukkmjølk fra Midt-Norge og Tyttebærsirup fra nord skal til Stavanger og konkurrere om årets produkt i Det Norske Måltid - Jakten på smaken av Norge.

I Oslo og Akershus var det kolje fra Indre Oslofjord fiskerlag som ble kåret til beste råvare fra sjø, kongeøsterssopp fra Gourmet sopp ble beste råvare land, mens beste produkt ble Økologisk Jaktost fra produsenten Den blinde ku. Vinnerproduktet skal smake av norsk natur, og er en sveitsertype tilsatt hele einerbær.

Det var 18 deltakere i konkurransen i hovedstaden, og i tillegg til vinnerne ble det gitt hederlig omtale til Gårdspresset eplesaft fra Ringi.

Spennende proddukt

Vinnerne i Sør-Trøndelag er også kåret, og her var det økologisk Tjukkmjølk fra Rørosmeieriet som stakk av med seieren i klassen årets produkt.

- Dette er et spennende produkt med stort potensial. Smaken er særegen og melken har en behagelig og riktige konsistens, heter det fra juryen i Sør-Trøndelag.

Beste råvare fra sjø ble levende teinefanget sjøkreps fra Seashell på Frøya, mens beste råvare fra land ble pinnekjøtt fra Dalapro Gårdsmat.

Sirup i nord

I Troms ble de regionale vinnerne kåret i forbindelse med messen Arena Nord, og her gikk sirup igjen i flere av produktene. Beste råvare fra land ble nemlig sirupssaltet Fenalår fra H. Mydland. Beste råvare sjø ble Halvors Klippfisk av sei fra Halvors Tradisjonsfisk, mens tyttebærsirup fra Reisa ble årets produkt. Bærsirup skal være meget velegnet til å bruke som saus til desserter, for eksempel til riskrem, is, fromasj, puddinger eller sammen med varme bær. Den kan også med fordel brukes i fruktsupper eller som sødmefylt innslag i punsj, toddy og andre blandede drikker.

Bli med

Alle vinnerne går til den nasjonale finalen i oktober og blir offentliggjort under Årets Måltid i Stavanger 19. november, en storslott feiring av kvaliteten og mangfoldet i norsk matproduksjon. Den nasjonale finalejuryen ledes av Bent Stiansen.

Klikk her for å bli med på kåringen og spise årets beste måltid.

Næringsforeningen i Stavanger-regionen er prosjektets eier og Stiftelsen Norsk Matkultur er prosjektleder og koordinator. Andre bidragsytere og støttespillere er DnB NOR som hovedsponsor, Innovasjon Norge, Fiskeri - og kystdepartementet, Landbruks - og matdepartementet, Norges Fiskarlag, Norges bondelag, Norges kokkemesteres Landsforening, NHO reiseliv og mange gode lokale organisasjoner.

Publisert: 29.09.09 - Del på Facebook